Il 19 marzo, in occasione della festa del papà, è tradizione celebrare questa figura...
Il 19 marzo, in occasione della festa del papà, è tradizione celebrare questa figura affettuosa offrendo generose porzioni di bignè e zeppole di San Giuseppe! Sebbene i due dolci presentino similitudini sia nell'aspetto che nel sapore, origini e preparazioni li distinguono per qualche dettaglio.
I bignè, con le loro antiche origini romane, contrariamente alle zeppole, tradizionalmente campane e precisamente napoletane, differiscono anche per la consistenza della crema: nei bignè romani, la crema, più fluida, è completamente avvolta dall'impasto; nelle zeppole, invece, è collocata al centro e arricchita da un cucchiaio di confettura di amarene e decorata con amarene sciroppate.
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