Un maritozzo che vale il viaggio. E ora ne abbiamo la ricetta
La boutique pastello di Fiorani, che giustamente si chiama, è dentro e fuori, interconnessa alla cucina siciliana rivisitata del Giano, il ristorante del W Rome dove l’executive chef, eppure anche vetrina golosa, irresistibile per i passanti che si fermano di botto, di continuo, per contemplare.
Per bere un caffè con accompagnamento divisto che la crema pasticcera lucidissima ed extra light qui si prepara « con l’amido di riso e la pectina», e magari farsi consegnare nella box logata una fetta di torta, quella del Ghetto, che però si reinventa con le amarene e senza glutine, «perché lavorare senza è sempre una sfida».
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