Nove in Toscana, sette in Lombardia, cinque in Sicilia, ma non mancano insegne d’eccellenza anche nelle isole minori, come Ischia e Panarea. La
Non solo fiorentina: sono sempre di più i ristoranti — circa 2500 a oggi — in cui mangiare ottime bistecche da allevamenti certificati, in cui servizio e cantina non sono da meno classifica stilata da «Braciami Ancora», punto di riferimento online per gli, lì dove la cultura della carne è solida ma che non mancano anche di guizzo innovativo: «questa classifica vuole fornire una mappa delle eccellenze su questo settore» raccontaè stato assegnato un...
tanto, da diventare un esempio di unicità. A incidere sulle valutazioni non sono stati solo elementi come, ma anche la selezione di materia prima proveniente da allevamenti virtuosi, il servizio in sala, le tecniche di cotture proposte e la qualità di cantina.
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