Ricette anti-spreco. Nella Giornata contro lo spreco alimentare i grandi chef italiani offrono i loro piatti rispettosi dell'ambiente
In anni in cui si parla tanto di lotta contro il cambiamento climatico, non può non occupare un ruolo centrale anche il contrasto agli sprechi alimentari. Per questo, il 29 settembre si celebra la seconda Giornata Internazionale della Consapevolezza sugli Sprechi e le Perdite Alimentari.
Come riportato sempre dal centro di ricerca, se lo spreco alimentare venisse ridotto del 50% entro il 2100, si potrebbe rimanere nel target di un aumento di 2 gradi. Evitando così ulteriori danni e problematiche legate all’innalzamento delle temperature. Che, come è stato attestato proprio ad agosto 2021 dall’ultimo rapporto dell’Intergovernmental Panel on Climate Change , sono riconducibili in primis all’intervento dell’uomo.
In occasione del 29 settembre, l'app contro lo spreco alimentare Too Good To Go, si impegna ancora di più nella causa attraverso l'aiuto di famosi chef, tra cui Carlo Cracco e Cristina Bowerman. Ma anche con iniziative che puntano a ridurre l'inquinamento.
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