Il nuovo Atelier Moessmer di Norbert Niederkofler a Brunico (da zero a tre stelle) e Quattro passi a Nerano (Napoli) di Fabrizio Mellino sono le new entry top. Cinque nuovi 2 stelle. In totale 395 locali stellati
Salgono a 13 i ristoranti tre stelle Michelin in Italia. Norbert Niederkofler si riprende subito, con il nuovo Atelier Moessmer di Brunico , le tre stelle perse “forzatamente” dallo storico St Hubertus a causa della chiusura per ristrutturazione dell’hotel che l’ospitava. Un risultato senza precedenti dato che lo chef altoatesino balza in un colpo solo da zero a tre stelle con una nuova apertura .
Si confermano ristoranti che “valgono un viaggio”: Villa Crespi a Orta San Giulio di Antonino Cannavacciuolo , Piazza Duomo ad Alba di Enrico Crippa, Da Vittorio a Brusaporto dei fratelli Cerea, Le Calandre a Rubano di Massimiliano Alajmo, Dal Pescatore a Canneto sull’Oglio di Giovanni Santini, Osteria Francescana di Francesco Bottura, Enoteca Pinchiorri , La Pergola chef Heinz Beck, Reale a Castel di Sangro di Niko Romito, Uliassi a Senigallia e Enrico Bartolini al Mudec .
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