A dimostrarli il più ampio studio di revisione condotto fino ad ora sugli esiti avversi collegati a un consumo eccessivo di questi alimenti
o UPF), alimenti frutto di ripetute lavorazioni industriali ricchi di grassi, sale, zuccheri e additivi vari. Si tratta per lo più di cibi confezionati e pronti per essere consumati direttamente, piacevoli al palato, ma che possono causare seri problemi alla salute, dato il profilo nutrizionale malsano.
"Questi alimenti - spiegano i ricercatori - tendono anche ad essere ricchi di zuccheri, grassi e/o sale aggiunti, ma sono poveri di vitamine e fibre, contribuendo tra l’altro all’aumento di peso e all’obesità". Come riconoscerli? Basta leggere attentamente l’etichetta sulla confezione: se vengono riportati 5 o più ingredienti, insieme a un elevato contenuto di grassi, zuccheri e sale, è molto probabile che si tratti di cibi ultraprocessati.
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