Si chiama Oyster and Seafood Festival e si svolge da oltre 60 anni a Galway, cittadina del nord dell’Irlanda. Una festa di tre giorni, dal 22 al 24 settembre, che unisce folclore, tradizioni e un curioso campionato di apertura ostriche
e si svolge ogni anno a Galway, nella vivace Irlanda, terra di curiose tradizioni gastronomiche. Tutti conoscono la nota produzione di birra, nonché quella relativa alla distillazione del whiskey, pochi invece sanno che qui nell’isola verde è proprioa essere il prodotto di punta. Infatti a largo della baia di Ballinakill, lungo le coste del Connemara, nel 1893 nacqueuno dei più antichi allevamenti di ostriche dell’isola.
Food truck, canti, balli tradizionali e per finire l'Oysters’ Masquerade Party di domenica, una parata tra le vie del centro, completano questo quadro di tradizioni irlandesi. Inoltre in quei giorni ogni pub della città di Galway si attrezza per offrire a tutti i visitatori birra Guinness, ostriche di ogni tipologia e piatti tradizionali come insalate di granchi e gamberi o salmone affumicato.
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