Una mortadella lunga due metri e pesante 120 chili, un provolone da un quintale e una treccia di mozzarella pugliese lunga 10 metri: sono alcuni 'colossi del gusto' con i quali debutta il salone dei giganti del Made in Italy, organizzato dalla Coldiretti nell'ultima giornata del Villaggio contadino al Circo Massimo...
Una mortadella lunga due metri e pesante 120 chili, un provolone da un quintale e una treccia di mozzarella pugliese lunga 10 metri: sono alcuni 'colossi del gusto' con i quali debutta il salone dei giganti del Made in Italy, organizzato dalla Coldiretti nell'ultima giornata del Villaggio contadino al Circo Massimo.
In mostra anche i 10 metri di aglio rosso di Sulmona, un pane di Altamura lungo tre metri e pesante 150 chili, cinque metri di corda di salsicce di Norcia, una Finocchiona di 1,2 metri fino alla collana di peperoncino Diavolicchio calabrese lunga 530 metri. La cucina italiana"è leader mondiale", osserva la Coldiretti,"con 5.547 specialità ottenute secondo regole tradizionali protratte nel tempo per almeno 25 anni censite dalle Regioni", oltre a"320 specialità Dop/Igp riconosciute a livello comunitario e 415 vini Doc/Docg". L'Italia, prosegue l'organizzazione agricola, ha"la leadership nel biologico", con circa 86mila aziende agricole , 25mila agriturismi e 10mila agricoltori.
Nella nota si rileva inoltre che la candidatura della cucina italiana a patrimonio immateriale dell'Unesco"tutela 4 milioni di lavoratori", fra cuochi e ristoratori, contadini e artigiani, negozianti, tecnici di sicurezza alimentare, addetti della logistica e sommelier. E' una filiera che vale 580 miliardi di euro e comprende 740mila aziende agricole, 70mila industrie alimentari, oltre 330mila realtà della ristorazione e 230mila punti vendita al dettaglio.
Tra i principali mercati ci sono Francia , Germania , Gran Bretagna e Stati Uniti .
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