Darcy - Osteria Contemporanea ha aperto da poco, ma ha già conquistato gli appassionati, tra lasagne verdi da manuale, goduriosi tortellini in crema di …
Ah, le mode! Tra le mille, sempre diverse, che sgomitano per farsi strada e diventare virali, una di quelle più diffuse è quella delle "trattorie contemporanee". Definizione suggestiva, che in realtà può voler dire tutto e niente. Il termine trattoria richiama la tradizione e, si sa, la tradizione è materia difficile da maneggiare.
Un risultato non da poco, se consideramo quanto le lasagne, insieme ai tortellini, vengano considerate un piatto identitario da queste parti. Ad un certo punto, l'esigenza di confrontarsi con un mercato più ampio, e il trasferimento in città, prendendo la gestione delll'Osteria La Fontana, dove si fermano due anni. Infine l'approdo definitivo, nel centro che più centro non si può: Strada Maggiore, sotto i portici a pochi metri dalle Due Torri.
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