Un progetto della Cattolica studierà gli effetti della stagionalità della dieta sulla salute (ANSA)
Mangiare sano fa bene alla salute e all'ambiente, la dieta mediterranea è garanzia a 360 gradi per nutrizione umana e per il Pianeta, specie se scegliamo i cibi di stagione. È quanto ricordato dagli esperti dell'Università Cattolica di Piacenza, nel corso del Congresso della Società Italiana di Nutrizione Umana, occasione unica per presentare diversi progetti di ricerca ai nastri di partenza in ateneo.
La dieta mediterranea è soggetta alla stagionalità, con il consumo di alimenti che variano di stagione in stagione, garantendo potenzialmente vantaggi sia in termini di sostenibilità ambientale, sia in termini di qualità della dieta. Il progetto sarà condotto in tre regioni italiane . I ricercatori arruoleranno valuteranno il consumo di frutta e verdura"di stagione" nel corso di incontri trimestrali; nonché la fedeltà alla dieta mediterranea, altre abitudini alimentari e stile di vita.
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