🔸La pizza (o almeno un suo antenato) si mangiava già nell’antica Pompei. ➡️ La pizza oggi rappresenta secondo Coldiretti un business da 15 miliardi.
Ascolta la versione audio dell'articoloUna pietanza con una base a forma circolare che ricorda una pizza e forse è il suo antenato più antico. Ne veniamo a conoscenza grazie al restauro di uno dei tanti dipinti ancora da scoprire in una casa degli scavi di Pompei. In realtà mancano alcuni degli elementi più tipici della pizza come noi la conosciamo, cioè il pomodoro e la mozzarella, “sostituiti” da frutta e altre pietanze.
Tuttavia, come risulta da una prima analisi iconografica di un affresco con natura morta, emerso in questi giorni nell’ambito dei nuovi scavi nell’, ciò che era rappresentato sulla parete di un’antica casa pompeiana potrebbe essere un lattraverso il riconoscimento dell’“arte tradizionale del pizzaiuolo napoletano”.il direttore del Parco Archeologico di Pompei, Gabriel Zuchtriegel
– ritroviamo in questo affresco alcuni temi della tradizione ellenistica, elaborata poi da autori di epoca romana-imperiale come. Penso al contrasto tra un pasto frugale e semplice, che rimanda a una sfera tra il bucolico e il sacro, da un lato, e il lusso dei vassoi d'argento e la raffinatezza delle rappresentazioni artistiche e letterarie dall'altro.
–. Al di là della questione di merito su cui parleranno gli studiosi, va sottolineato il valore globale di questo sito al quale stiamo dedicando le nostre cure, con la chiusura del Grande Progetto Pompei ma anche con l’avvio di nuove iniziative. La tutela e lo sviluppo del patrimonio, in ossequio all’art. 9 della Costituzione, sono una priorità assoluta».
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