Un ristorante che punta sull’upcycling, dove tutto – dal menu ai dettagli dell’arredo – è pensato per essere integrato con la vita dell’isola. A partire dalle sue acque cristalline.
Le acque cristalline che hanno reso così famosa Formentera nel mondo hanno un segreto: il loro colore è in gran parte dovuto alla presenza, sui fondali, di sterminate praterie di Posidonia Oceanica, un vero depuratore naturale. Proprio nelle acque dell’isola si trova la Posidonia più longeva e più estesa al mondo, per un totale di 7 chilometri.
Il brand permetterà a Vellmarì di piantumare 700 esemplari, rafforzandone la presenza e preservando un tesoro che non è solo cruciale per la biodiversità, ma è il motore della bellezza dell’isola. Un’attività di supporto del territorio che il brand ha deciso di attivare parallelamente al suo progetto di customizzazione del ristorante Juvia, che si trova sulla costa settentrionale dell’isola.
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