A colloquio con Marco Lavazza presidente di Unione Italiana Food, associazione che rappresenta aziende per un giro d’affari di 45 miliardi, al termine del mandato ripercorre quattro anni di attività e lancia le sfide del futuro
residente di Unione Italiana Food, associazione che rappresenta aziende per un giro d’affari di 45 miliardi, al termine del mandato ripercorre quattro anni di attività e lancia le sfide del futuroMarco Lavazza, presidente dell'Unione Italiana Food negli ultimi anni quando pandemia e guerra hanno pesantemente colpito l'alimentarePandemia e guerra hanno profondamente modificato i consumi agroalimentari e reso più complesso produrre e vendere a causa dell’escalation dei costi e...
Il conflitto è anzitutto un dramma inaccettabile dal punto di vista umanitario e purtroppo ancora non si intravedono spiragli di pace. Come non sono scomparse le ricadute economiche. Sul fronte energetico sono emersi i ritardi delle nostre infrastrutture di produzione e accumulo. Ma anche sul fronte delle materie prime è emersa la fragilità di alcuni canali di approvvigionamento. Tutti fattori che ci hanno esposto alla speculazione.
La compagine di Unionfood negli anni della sua guida è cresciuta coinvolgendo nuovi settori per quali vede i maggiori margini di sviluppo? L’associazione si è ingrandita acquisendo settori molto importanti, come l’integrazione alimentare, entrata in Unione Italiana Food con la fusione con Federsalus. I comparti che rappresentiamo hanno un elemento in comune: riescono a garantire il valore aggiunto della qualità che è anche il principale motivo del nostro successo all’estero. Non potremo mai competere sul fronte dei costi, possiamo solo puntare sull’alta qualità.
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