Malattie trasmesse dal cibo: sempre più spesso si legge sui giornali di epidemie di infezioni prese dopo aver mangiato alcuni alimenti. Ecco le più comuni.
È una malattia infettiva causata dal batterio Gram negativo Campylobacter. Molte migliaia di italiani ne vengono colpiti ogni anno e la sua diffusione è in continua crescita. Il batterio si trasmette agli umani da animali che non mostrano alcun segno dell'infezione. Il pollo è il principale accusato. Qui puoi scoprire sintomi, diagnosi, prevenzione e cure di questa infezione alimentare.
di refrigerare gli alimenti preparati in piccoli contenitori, per garantire un rapido abbattimento della temperatura, di evitare il consumo di uova crude o poco cotte, di gelati e zabaioni fatti in casa, di evitare le contaminazioni tra cibi, avendo cura di tenere separati i prodotti crudi da quelli cotti,
di evitare che persone con diarrea preparino alimenti destinati alla ristorazione collettiva e assistano persone a rischio .
Infezioni-Alimentari Salmonella
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