Caffè, noci e uova: Non è vero che il caffè fa male, non è vero che fanno male le uova e che le noci facciano ingrassare, anzi.
Di più. Nel terremoto della classifica dei cibi più o meno sani c'è perfino la rivincita del burro sulla margarina e la riabilitazione delle noccioline: che parlando di 'cibo & salute' è quasi una bestemmia. Lo studio che il dottor Robert Davis ha mandato in questi giorni nelle librerie americane si annuncia come una liberazione, fin dal titolo: Il caffè ti fa bene . Ecco la nuova classifica delle dottor Robert.
Quello d'oliva è l'olio più salubre FALSO Perché sono evidenti gli effetti benefici dei polifenoli soprattutto nell'extra-vergine, ma non la superiorità sugli altri oli . I fiocchi d'avena abbassano il colesterolo VERO Perché contengono beta-glucani, componenti della fibra alimentare che riduce il livello di colesterolo. Una tazza al giorno, per notare benefici.
Le uova causano cardiache FALSO Perché il consumo non è associabile a malattie cardiovascolari. Proteine, vitamine e minerali e grassi non saturi contenuti producono effetti benefici.
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