La dieta della longevità esiste, ma è diversa tra uomini e donne

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Si pensa che grassi e carboidrati debbano essere ridotti al minimo per poter invecchiare in salute, ma i risultati di uno giapponese mostrano qualcosa di diver…

Nelle diverse fasi della vita l’assunzione dei macronutrienti andrebbe modulata e adattata, ad esempio durante lo sviluppo necessitiamo moltissima di energia mentre invecchiando rischiamo di soffrire di mancanza di proteine e abbiamo bisogno di meno calorie.

È credenza comune che adulti e anziani dovrebbero consumare pochissimi carboidrati e pochissimi grassi. I grassi sono stati demonizzati per anni e associati alle malattie cardiovascolari e i carboidrati sono visti come i principali responsabili di obesità e sovrappeso.

La ricerca è durata per una decina di anni e ha evidenziato alcune correlazioni interessanti; ad esempio gli uomini che consumano pochi carboidrati hanno una probabilità di decesso più alta rispetto agli uomini che assumono più del 50% delle calorie dai carboidrati. La seconda scoperta riguarda i grassi: i ricercatori hanno osservato che gli uomini che assumono più del 35% del fabbisogno energetico dai grassi hanno un rischio di decesso maggiore mentre le donne questa correlazione non sembra essere valida.Prima di trarre conclusioni da questi risultati dobbiamo ricordarci che questo è uno studio di coorte osservazionale.

Dallo studio emerge che gli uomini che assumono pochissimi carboidrati hanno un rischio di decesso più alto questo si potrebbe spiegare con una bassa assunzione di fibre alimentari, i carboidrati infatti contengono la maggior quantità di fibre alimentari che giocano un ruolo chiave nella salute e nella longevità.

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