Vino rosso e bianco: un team di ricercatori ha analizzato gli effetti del vino rosso e bianco su un gruppo di 36 donne in pre-menopausa
Vino rosso e bianco hanno anche effetti diversi sul sistema ormonale femminile. E proprio capire se e come questo fosse vero, e quale collegamento vi fosse con il rischio di cancro del seno, è stata fatta questa ricerca.
Chrisandra Shufelt del Cedars-Sinai Medical Center di Los Angeles e colleghi del Department of Cardiology dell’University of Southern California, hanno studiato gli effetti degli inibitori dell’aromatasi nell’impedire la conversione degli androgeni in estrogeni, che potrebbe avere un ruolo nello sviluppo del cancro al seno. Lo studio in cross-over ha voluto determinare se vi fossero differenze dettate dall’assunzione di vino rosso o bianco nel processo di inibizione dell’aromatasi.
Alle partecipanti, i ricercatori hanno fatto assumere rispettivamente circa 230 grammi di vino rosso e poi altrettanti di vino bianco , per un mese consecutivo ciascuno - prima l'uno e poi l'altro. Dalle analisi eseguite e dai risultati di queste si è scoperto che il vino rosso ha fatto aumentare i livelli di testosterone libero e ormone luteinizzante, al contrario di quanto era invece successo con l’assunzione di vino bianco.
I risultati completi dello studio sono stati pubblicati sul Journal of Women's Health, e quello che è apparso evidente è che il vino rosso, a differenza di quello bianco, pare svolga il ruolo di inibitore dell’aromatasi.
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